Amap du chaudron d'or

Dimanche 2 juin, tous les amapiens sont invités à venir visiter la ferme des Branjardières (œufs bio) à Sommières du Clain. Rendez-vous sur place à 10h ou sur le lieu de distribution de l’amap à 9h pour du covoiturage. Pique-nique partagé sur place après la visite. C’est gratuit, c’est convivial, ça permet de mieux connaître nos producteurs…

Vendredi 14 juin, pendant la distribution, Alex et Hélène nous feront déguster leurs vins de Chinon. Nous en avons goûté une cuvée à l’AG début mars.

Dimanche 30 juin, pique-nique de l’amap chez Jean. Visite du jardin et tout ça. C’est toujours très sympa !

En début de semaine je me suis consacré aux plantations en extérieur. J’ai planté céleri, choux de Bruxelles, patates douces… je savais qu’elles seraient arrosées après. J’ai repoussé les plantations de tomates à l’extérieur pour éviter les maladies fongiques. Ensuite, quand le champ était détrempé, je me suis occupé sous serres. J’ai notamment désherbé et taillé les tomates. Dans votre panier vous avez un pied de basilic à feuilles de laitue. Plantez-le en pleine terre ou changez-le de pot. Attention au limaces !

Jean

• Chaque semaine
• La ferme du Chant du bois : fromages de chèvre, yaourts, lait
• Les passants : pains et brioches
• La ferme des Branjardières : œufs
• Tous les quinze jours 
• Olio di Olivio : huile d’olive, tomates séchées, olives d’Italie, le 31 mai
• Chaque mois
• Ekitrade : produits du commerce équitable
• Vincent Grolier : bœuf et veau (dernier vendredi du mois)
• Miel et goûter d’antan : miel, pain d’épice, nutamiel
• De temps à autre
• La gaieté fruitée : fraises, petits fruits, gelées, confitures, raffinés
• Bières La belette, le 31 mai

Pour vos commandes, voir la rubrique Les producteurs associés

La saison 15 débute aujourd’hui. Cette » feuille de chou » accompagne les distributions hebdomadaires. C’est Chantal qui l’édite, elle corrige mes fautes d’orthographe puis elle trouve une recette. Si vous avez des recettes fétiches, de famille ou des astuces sur des légumes, envoyez-les lui.
Au jardin l’actualité reste les fortes pluies qui ont inondé une fois de plus le jardin. J’en ai marre ! Les haricots semés avant la pluie sont pourris donc je vais les resemer. Une partie des pommes de terre plantées il y a deux semaines ont pourri dans le sol. Il faut que je me penche dessus pour vraiment voir l’ampleur des dégâts. Par contre, l’eau a eu des bienfaits sur la reprise des légumes extérieurs et j’ai réussi mes premiers semis de carottes et panais. Le retour du soleil et du vent a séché les sols et les légumes sont plus poussants. Ça fait du bien.
Maud, une jeune fille habitant tout près de chez moi, finit un stage aujourd’hui. Elle m’a donné un sacré coup de main, notamment sur les récoltes et les tomates. Merci à elle. Les betteraves que vous avez cette semaine sont nouvelles. Elles sont très bonnes crues et vous pouvez cuisiner leur feuilles.

Jean

Laver les fanes, ne pas garder les tiges les plus grosses. Faire revenir dans du beurre ou de l’huile 1 oignon, 100 g de lard fumé puis ajouter les fanes.
Lorsque les fanes ont bien réduit, éteindre le feu et réserver ( (on peut ajouter 1 càc de miel).
Mélanger 20 cl de crème, 2 œufs, du poivre et du cumin. Étaler sur une pâte brisée le mélange fanes oignon lard fumé puis recouvrir avec le mélange crème-œufs. Parsemer d’emmental râpé et cuire 30 à 40 min à 180°C.