Colorant alimentaire (Vert) d'origine végétale pas toujours halal car il peut être extrait avec de l'alcool (même solvants que E140), casher et végétarien issu des pigments des végataux.
Dérivés : E141i Complexes cupriques de chlorophylles, E141ii Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines
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